#長知識
百年老街新堯灣（Siniawan）是東馬來西亞砂拉越（Sarawak）首府古晉（Kuching）西南邊約25 公里的一個小鎮，為台灣湖口老街的姊妹市。這天我們車子一到就巧遇該社區領袖的兒子，這位佛友熱情的為我們安排參觀幾個稀有店家。
#原來燕窩不一定殘忍 #稀有但今無必要性
留學台灣的純手工燕窩店主，親切詳細說明世界七大類燕子中，只有三類會以唾液築巢。所謂家燕是以公燕、母燕、小燕全家的聲音，讓野燕產生安全感而前來築巢。燕子吃飛蟲，所以自然環境很重要。在竹竿上綁鏡子探看，可以確定巢中沒有蛋或小燕，再取下燕窩。燕子找不到巢會很快再做一個。如果不取下，燕子就懶得做新巢，等唾液失去黏性掉下來時，品質就變很差。取下的燕窩泡水後，只能靠人工挑重羽毛等雜質，再重新塑型。如果是大廠的還會要求漂白。血燕不是燕子吐血，而是洞燕築巢岩壁礦物質滲透進入唾液的顏色，雖是稀有，但也沒有必要性。
新堯灣簡介
http://towns-villages.blogspot.com/2011/03/siniawanold-town-of-siniawan-near.html
